- persillée
- (FRANCE)marbled or blue-veined (for blue moulded cheese)
Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.
persillée
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Fromages à pâte persillée — ou pâte à moisissure interne. Le caillé est ensemencé et percé pour que le champignon se développe. L’ensemencement est un procédé propre à la fabrication de certains fromages et qui consiste à incorporer des moisissures ou des ferments lactiques … Wikipédia en Français
fromage à pâte persillée — pelėsinis sūris statusas Aprobuotas sritis pieno produktai apibrėžtis Sūris, kuris bręsta augant tam tikriems pelėsiams jo viduje arba paviršiuje. atitikmenys: angl. blue veined cheese; mould cheese; mould ripened cheese vok. Schimmelkäse pranc.… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
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